Category Archives: 饮食

对别人来讲看寿司，吃寿司很平常，但俺因为曾经狭隘的爱国情节一直不使用日本货，不吃日餐。到了今日，思想改观了，没有了过去那么狭隘的想法，也开始尝试更多不同的东西包括饮食。所以第一步就是要尝尝正宗的日本寿司。   好朋友的父亲曾在日本工作多年，除了讲一口流利的日语外还学会了精致的日餐；其中就有寿司。知道俺从没吃过寿司，不仅不笑话，还要包正宗的给俺吃，于是呼昨天一大早带着空肚子就去骚扰她。 看着越是简单的东西花费的时间反而越多，尤其是前期准备工作。订下昨天在好朋友家里学包寿司。她为了让俺吃到地道的寿司，所有的材料都是在日本超市购得。含日本米，日式卷寿司竹帘，日式绿芥末和日本小黄瓜。准备工作始于上午九点。先将日本米蒸熟后里面搁少许米醋和白糖混的汁，让它有点儿酸酸甜甜的味道；然后开始蒸胡罗卜条（切成了手指宽）和煎含糖的鸡蛋饼。必须要等到米饭凉后才可以包不然会将卷寿司的海苔烫软无法使用。包的时候先把米撒均匀在海苔上然后搁三四条黄瓜条，胡罗卜条和煎蛋条再放一些烘干的白芝麻在上面，最后使劲用竹莲卷起来。就这么来回重复了十次，包了三种不同口味的寿司：一种是素的，一种是含鱼片的，一种是专门包给小孩吃的有猪肉松的。在包的过程中，有双小手一直伸过来抓甜米饭吃，而且一点不顾及形象吃的满脸，满头都是。这位就是捣乱的子杰。整整吃了两碗甜米饭，还是大人吃的碗。   包完后，好朋友又煮了个日本味噌汤和类似北京的盖浇饭的汤。前者味道好似臭鱼烂虾的味，后者好喝的不得了。听说第一次接触味噌的人都不喜欢，是慢慢接受并喜欢的。吃完寿司的感觉就是没太饱，但很精致，很耐嚼，很入味。这回包的因为用了日本米二十分钟后有三，四根都散开了，好朋友建议下回用中国的糯米。   中午没吃完的下午又被俺打包回家继续享用。子杰爹回来看到桌上的寿司，二话不说赶紧用芥末和酱油调成汁配着吃还说吃出了东京的味道。和他去年在东京吃到的几乎一样就是俺们实在，包的量又大又多，没有小日本做的那么细腻。   寿司真的好吃，但吃不很饱。结论是以后还会再吃。   中国人包的寿司味道很可口

在瑞士近五年，藕是看到过的；但不是包装精美的藕粉或干憋憋的冻藕，从未见过更未尝过新鲜的藕。上午有幸在伯尔尼的一家亚洲店看到了真正的鲜藕，不管三七二十一将剩余的几节都放入购物车中。回来的路上子杰爹问怎么个吃法，回答说可以凉拌，炒食，做成甜食…………….. 就这么一路口水流到家。到了家见是那么稀罕的主儿都开始舍不得入嘴了。瞧瞧俺们这些生活在欧洲内陆国的可怜人们，见段莲藕就给乐成这样。尤其是罕见的鲜货呢！   咋吃呢，达成一致后就凉拌。最近天气大晴特晴，正好配上凉拌鲜藕。估计和神仙过的日子也没啥太大区别。做法很简单：先用开水煮了，大约10分钟即可。水里搁点盐以免煮太软，出锅放入凉水中浸片刻然后改刀切成圆片，撒入少许盐，胡椒粉，辣椒，花生，葱，姜，蒜和麻油。吃到嘴中爽到心啊！   真正的新鲜莲藕   再来一份    狗仔狗仔别缠我

在容易吃到粽子的环境里没有好好享受，反而到了异域开始每年都包粽子，为自己，为孩子，为那份节日的气氛。今年也不列外只是包的没有去年那么多，区区可数的19个粽子；有糯米红枣馅和紫米芸豆馅两种。去年子杰小还无法品尝粽子的美味，今年估计自己都抢着要吃的。   粽子也包了，花线也缠了，心里却无比的惆怅。   提前祝所有的妈妈宝贝们节日快乐，多吃粽子，平安健康！    

本来好吃,爱吃,嘴馋.一般都是爱吃的不好做,但在即无CHINA TOWN又无正宗的华人店的弹丸之地–瑞士.已经学会了很多中式的解馋方法.最近经常被问到如何做豆腐,俺也是在另一姐妹的影响下学会制作了这款简单,操作容易的手工健康豆腐方子.供于此地希望愿意吃豆腐的人都能学会吃上自个做的鲜豆腐. P.S.借豆腐祝所有的姐妹们新年快乐,万事如意,开心快乐.幸福安康!!   所需材料:黄豆一斤，白醋(如没有,欧洲产的意大利醋或水果醋都可)两大勺，盐一小勺.  制作方法:先把黄豆泡好，泡一夜足够，用搅拌机将泡好的黄豆加水打成豆浆,(俺用了泡过黄豆的水500ML)然后搅拌:搅拌好后，过滤掉豆渣:用2大勺白醋和1小勺盐，混合,豆浆煮开，开了关火，倒入白醋，一边倒一边搅拌，这时候豆浆就开始凝固了,把凝固了的豆浆倒进纱布里，因为没有笼屉做为过滤的模子所以换了深盘子包好，压上重物，20分钟后就成型可以开吃了. 要注意一边倒一边混合的过程不可省略否则出来的豆腐会成豆花.俺也是做了三回才成功的.

   越是节日就越孤独,越孤独就越想吃.今日中秋.昨天下午和捞妈在厨房捣鼓一个下午终于弄出两套完全不同的月饼来.老酿做的是葡萄干,核桃,花生,杏干和香蕉干和的五仁馅和莲蓉月饼.俺弄的是小竹子版的简易栗子馅月饼.俺做的虽然外表不那么讨人喜欢可味道还是很不错的,适合不爱吃甜食的同志们.俺娘做的五仁的很受欢迎.莲蓉的因为是为了省事买的罐头的,太甜太腻没有自己做的莲蓉醇香.   P.S.经过筒子们的批评,俺已经不着急了但时不时地对子杰说悄悄话,不然娘和孩子他爹听见又该挨批了.也许是理解他娘的苦心,子杰很懂事这两天竟然自己站着开步了虽然不稳但看见他肯迈出第一步,当娘的心里满是欢喜和兴奋. 估计离走也不远了.嘿嘿 P.S. 天气预报:     现播报如下:    明天从早到晚下人民币，局部有金条，午间倾盆美圆转欧元，早有零星支票，气象部门提醒你：戴好头盔拿好麻袋准备发财！中秋节提钱快乐！！！